• دستور تهیه ترشی
• دلیل گذاشتن ترشی چیست؟
• ارکان اصلی یک ترشی خوش عطر و طعم
• طرز تهیه ترشی

ترشی ها یکی از مخلفات سفره ایرانی هستند که انواع مختلفی دارند و می توان آن ها را در کنار انواع غذاهای ایرانی قرار داد. ترشی جاتی همانند ترشی گل کلم مخلوط، لیته، بندری، بادمجان و غیره جزو پرطرفدارترین و محبوب ترین انواع ترشی های ایرانی هستند. شما می توانید این قبیل ترشی ها را در بسته بندی های مختلف، از فروشگاه ها خریداری کنید و یا ترشی دلخواه خود را...enekass

• ：3

• : 17/11/2020

ترشی ازگیل - طرز تهیه ترشی ازگیل به دو روش مختلف | ایران کوک

برای تهیه ترشی ازگیل با روش دوم به مواد زیر نیاز دارید: ترش ازگیل 1 کیلوگرم آب جوش 1 لیتر نمک 100 گرم سرکه به مقدار لازم ابتدا ازگیل ها را شسته و خشک کنید. سپس آنها را در شیشه ای که می خواهید ترشی بیندازید، بچینید. نمک را در آب جوش به خوبی حل …

بیشتر

آشپزی آسان : سفره آرایی و تزئین غذا • ژله • فست فود • انواع نان • شیرینی • دسر • مربا • ترشی • سس خانگی • کیک • خورشت ایرانی • سالاد • کباب • سوپ • ساندویچ • پیتزا • ماکارونی و پاستا • آش

بیشتر

مواد لازم برای درست کردن ترشی بندری گوجه فرنگی سه کیلو گل کلم یک عدد هویج متوسط دو عدد خیار دو عدد بادمجان متوسط دو عدد موسیر ۱۶۰ گرم سیر یک بوته تازه سیب زمینی شش یا هفت عدد ساقۀ کرفس دو شاخه رب انار ترش و تازه نصف لیوان سرکه دو پیمانه پیاز سه عدد فلفل سبز تند ۴ الی ۵ عدد متوسط تمبر هندی سیاه دانه

بیشتر

در بخش دستور تهیه انواع ترشی ، دو روش برای تهیه ترشی انار و لبو را آماده کرده ایم که امیدواریم مورد توجه شما قرار گیرد. مواد لازم لبوی پخته و رنده شده ۵۰۰ گرم دانه انار ۱ کیلو گرم آب انار ۱ لیتر سرکه انار یا سرکه لبو یا سرکه انگور ۱ لیوان پودر …

بیشتر

در این مطلب با ترکیب پیشنهادی ما برای انواع ترشی آشنا شدید که شامل پودر گلپر، پودر تخم گشنیز، دارچین، پودر زیره، جوز هندی، فلفل سیاه، پودر رازیانه و سبزی معطر است. این ادویه‌ها علاوه بر این‌که عطر و طعم فوق‌العاده‌ای به ترشی می‌دهند، دارای خواص زیادی نیز …

بیشتر

حالا برای تهیه ترشی گوجه فرنگی هندی روغن کنجد را در تابه روی حرارت گرم کنید و پودر آنقوزه را اضافه کرده و 10 ثانیه هم بزنید. گوجه فرنگی که ریز خرد شده را اضافه کنید. عصاره تمبر هندی ، نمک و فلفل قرمز تند را اضافه کنید. مخلوط را هر از گاهی روی …

بیشتر

65 دستور مرحله به مرحله برای ترشی گل کلم ساده. دستورهای مربوط به ترشی گل کلم هویج خیار، ترشی گل کلم و هویج، ترشی گل کلم فوری، ترشی گل کلم را هم ببینید ... میزان دلخواه • سرکه به میزان لازم • نمک ...

بیشتر

طرز تهیه ترشی شاتوت مواد لازم ترشی سیب (روش دوم): همانطور که گفتیم در تهیه این ترشی می توان از سبزیجات و ادویه های مختلف استفاده کرد، در اینجا با روش دیگری از تهیه این ترشی خوشمزه آشنا می شوید.

بیشتر

آموزش کامل طرز تهیه مربای خرمالو خانگی خوشمزه و فوری آموزش دستور تهیه و طرز درست کردن مربای خرمالو در منزل مواد لازم مربای خرمالو خرمالوی رسیده :•: ۳ پیمانه شکر :•: ۲ پیمانه آبلیمو تازه :•: ۱ ...

بیشتر

مواد لازم برای تهیه ادویه ترشی مخلوط و بادمجان گلپر (پودر) ۱۰ ق چای خوری پودر تخم گشنیز ۵ ق چای خوری دارچین ۱ ق چای خوری پودر زیره سبز ۲ ق چای خوری جوز هندی ۱ ق چای خوری فلفل سیاه ۱ ق چای خوری فلفل قرمز ۱ ق چای خوری رازیانه (پودر) ۱ ق چای خوری …

بیشتر

طرز تهیه ترشی آلو. ترشی آلو یکی از ترشی های خوشمزه و لذیذ می باشد که از محبوبیت بالایی در بین طرفدارانش برخوردار است. ترشی گذاشتن یکی از فرایندهای نگهداری طولانی مدت تره‌بار است که خوراکی مورد نظر را درون محلول آب نمک یا ...

بیشتر

01/03/2019· دستور تهیه ترشی لیته بادمجان: 1- بادمجان های تازه وقلمی کوچکی را تهیه کرده و قسمت کلاهی آنها را جدا کرده و بدون اینکه پوست آنها را جدا کنید آنها را بشویید و بعد از شستن آنها را خشک کنید تا هیچ آبی به پوست بادمجانها باقی نمانده باشد.

بیشتر

در مرحله بعد از طرز تهیه ترشی گل کلم به سراغ سیب ترشی‌ها بروید، آن‌ها را بشویید، پوست بگیرید و سپس روی تخته آشپزخانه به صورت مکعب‌های بزرگ بزنید. اگر دوست دارید در ترشی گل کلم کرفس و خیار هم بریزید در همین مرحله آن‌ها را شسته و برش بزنید. برای تهیه ترشی گل کلم فقط از ساقه کرفس استفاده می‌شود.

بیشتر

26/03/2015· Roast garlic flakes in the kadai such that its raw smell goes. Keep aside . Add a teaspoon of oil to the frying pan. Keep the flame on low and roast red chillies and …

بیشتر

276 دستور مرحله به مرحله برای ترشی بادمجان. دستورهای مربوط به ترشی لیته بادمجان 🤩، ترشی مینی بادمجون، لیته بادمجون (ترشی لیته) را هم ببینید ... بادمجان پخته شده • سیر رنده شده • پودر فلفل قرمز ...

بیشتر

NIGER SEEDS / UCHELLU (ಉಚ್ಚೆಳ್ಳು) ₹ 60.00 – ₹ 220.00. Niger seed is highly rich in protein and fatty acids. It is a good source of linoleic acid and consists of essential nutrients …

بیشتر

02/07/2018· 1 قاشق چایخوری پودر رازیانه 2 قاشق چایخوری مرزه، ترخان، گشنیز و نعنا خشك بصورت مخلوط شده طرز تهیه: برای تهیه ادویه ترشی در اولین مرحله باید همه مواد بالا را جداگانه در آسیاب ریخته و آنقدر بزنید تا پودر پودر شود. حالا این مواد را در ظرفی ریخته و خوب هم بزنید تا حسابی با هم ترکیب شوند.

بیشتر

17/10/2020· برای این مقدار ترشی لیته، ۱۵ گرم نمک کافی است. برای جلوگیری از کپک زدن ترشی، سرکه را نجوشانید؛ زیرا اسید سرکه با حرارت دیدن، ضعیف می‌شود و احتمال کپک زدگی ترشی را زیاد می‌کند. به‌جای سرکه ...

بیشتر

مثلا شاید شما از سیب زمینی ترشی ، فلفل دلمه ای، لوبیا سبز یا برگ کلم در ترشی استفاده نکنید و دوست داشته باشید مقدار بادمجان و هویج در ترشی شما بیشتر باشد. البته توصیه ی ما برای استفاده از کرفس نیز برای این مقدار مواد در حد یکی دو ساقه و صرفا برای دادن عطر به ترشی است. همه ی موادی را که برای استفاده در ترشی تدارک دیده اید تمیز بشویید.

بیشتر

ادویه ترشی: یک قاشق مرباخوری; سرکه: به مقدار کافی; سیر: ۲۰۰ گرم; پودر فلفل تند: به مقدار دلخواه; حالا برای درست کردن این ترشی لبو به صورت زیر عمل کنید: در ابتدا لبو را بپزید و بعد مکعبی خرد کنید.

بیشتر

مرحله سوم توجه داشته باشید که رطوبت باعث کپک زدن سریع سیر ترشی می شود. در ادامه فلفل سبزها و شاخه های ترخون را نیز می شوییم و روی پارچه ای یا کنار سیرها قرار می دهیم تا آن ها نیز کاملا خشک شوند و رطوبشان گرفته شود. مرحله چهارم در این مرحله شیشه ترشی را نیز می شوییم و کنار می گذاریم تا کاملا خشک شود و هیچ گونه رطوبتی نداشته باشد.

بیشتر

17/08/2021· دستور تهیه: برای تهیه ترشی موسیر می‌توانید از موسیر تازه یا موسیر خشک استفاده کنید. در صورتی که بخواهید از موسیر خشک استفاده کنید باید ورقه‌های موسیر خشک را داخل ظرفی ریخته و روی آن‌ها آب جوش بریزید تا حدی که آب روی موسیرها را بگیرد. وقتی آب سرد شد، آن را خالی کرده و دوباره روی آن‌ها آب جوش بریزید و بعد این آب را عوض کنید.

بیشتر

ترشی امپراطور درجه سختی زمان تهیه ۱۴۰ دقیقه زمان پخت ۶۰ دقیقه ۱ تمام صیفی جات را شسته و به شکل و سایز دلخواه خرد کنید و روی پارچه ای قرار دهید تا کاملا خشک شوند. ۲ گلم کلم، خیار، هویج، کرفس، پیاز و قارچ و فلفل ها را بخارپز کنید تا کمی نرم شوند ولی له نشوند.بعد از بخارپز شدن مجددا روی پارچه قرار دهید تا آب اضافی خارج شود و رطوبت آنها گرفته شود. ۳

بیشتر

01/10/2018· سپس با یک دستمال تمیز، لبه‌های بطری را پاک کنید. درب بطری را قرار داده و محکم ببندید. بطری را در جای خنک قرار دهید تا سیر‌ها برسند و آماده مصرف شوند. حدود ۲ ماه طول می‌کشد تا ترشی آماده شود. اگر ...

بیشتر

02/05/2022· استفاده از موسیر هم در کنار سیر در طرز تهیه ترشی چغاله بادام باعث خوش طعم‌تر شدن ترشی خواهد شد. برای ترد شدن چغاله‌های درشت، می‌توانید ۱ قاشق غذاخوری آهک را در یک لیتر آب حل کنید. اجازه دهید آهک ته نشین شود. آب روی آهک‌های ته نشین شده را جدا کنید. حالا چغاله‌های شسته و تمیز شده را برای ۲۴ ساعت در همان آب نگه دارید.

بیشتر

31/10/2022· برای تهیه ی ترشی مخلوط، ابتدا تمام سبزیجات ترشی را بشویید و به شکل و اندازه ی دلخواه خرد کنید. سپس آن ها را بشویید و داخل آبکش بریزید و اجازه بدهید یک شب کاملا بمانند تا آب آن ها برود و آبی روی آن ها باقی نماند. بادمجان ها احتیاجی به پوست …

بیشتر

23/09/2015· ۵۰ گرم. طرز تهیه ترشی مخلوط خانگی : استفاده از همه ی سبزیجاتی که به عنوان مواد لازم در ابتدا آورده ایم یا کم و زیاد کردن هر کدام به سلیقه و ذائقه ی شما بستگی دارد. مثلا شاید شما از سیب زمینی ترشی ...

بیشتر

ضوابط واحدهای بسته آماده سازی و بسته بندی ادویه و چاشنی ها. ضوابط واحدهای بسته بندی مواد غذایی فرایند شده. بخشنامه رب گوجه فرنگی. دستورالعمل کارگاههای مشمول شناسه نظارت کارگاهی. تعرفه صدور ...

بیشتر

این ترشی نیاز به ادویه ی خاص نیز دارد ، موادی که برای تهیه ادویه نیاز دارید شامل صد گرم پودر گلپر ، پنجاه گرم پودر تخم گشنیز ، پنجاه گرم پودر زیره سبز ، دو عدد جوز رنده شده ، بیست و پنج گرم ریشه جوز بوبا ، یک قاشق سوپ خوری دارچین ، یک قاشق سوپ خوری فلفل سیاه ، یک قاشق سوپ خوری فلفل سبز و پنجاه گرم رازیانه میباشد

بیشتر

مواد لازم برای درست کردن ترشی بندری گوجه فرنگی سه کیلو گل کلم یک عدد هویج متوسط دو عدد خیار دو عدد بادمجان متوسط دو عدد موسیر ۱۶۰ گرم سیر یک بوته تازه سیب زمینی شش یا هفت عدد ساقۀ کرفس دو شاخه رب انار ترش و تازه نصف لیوان سرکه دو پیمانه …

بیشتر